自炊の風景

「毎日のごはんは、もっと自由でいい。料理を通して、自分の暮らしを楽しもう」

その日冷蔵庫にあったものを炒めたおかず、味噌にお湯を注いだだけのスープ。
そんな毎日の食卓に並ぶ「名前のない料理」。その日にしか出会えない偶然があるから自炊が面白い！

自炊料理家・山口祐加さんが、幼少期の料理の思い出、家族や友人との食卓、海外で出会った家庭料理、日々の何気ない料理などを通して、自炊の面白さや豊かさを綴ったエッセイ集です。

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人間が毎日の天気を決められないように、毎日の料理だってすべてはコントロールできない。だからこそ、その日しかできない偶然の料理があり、生活の中から生まれる光のようなものを感じる。おいしい・おいしくないだけではジャッジできない、素人料理の素晴らしさを共有したくて、この本を書いた。（本文より引用）
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人も食材も、味わいも。今日だけしか出会えない自炊の料理。
今夜の夕食づくりが、なんだか特別に思えてくるようなエッセイです。

【目次】
・「自炊」ってなんだ
自炊料理家漂流記／料理の「コツ」ってなんだろう?／私が自炊を教える理由／冷蔵庫の食材テトリス／母のめんつゆ炒め／おばあちゃんの質素なお雑煮／「今日のごはん、何がいい?」って聞かれたら、何と答えるのが正解なのか　ほか
・未知の自炊を求めて世界へ
海の向こうの自炊／手の動きが美しい国、台湾／チヂミには酢醤油につけた玉ねぎを／「敵にレシピは教えないでしょう?」／インド人青年のミッドナイトパスタ／自分で選ぶ・作る生活／フランス人から学んだコース料理の美学　ほか
・そして、自炊は続く
忘れたくない家、街／未完成の食卓／食欲さんの家出／クリスマスぎらい／作り置きの出産祝い／春は風味を食べる季節／現代おせち批評／75歳の自炊の先輩／つわりと食生活／二度と作れないカレー／献立に「なる」　ほか

山口祐加（やまぐち・ゆか）
自炊料理家。1992年生まれ、東京都出身。出版社、食のPR会社を経て独立。７歳から料理に親しみ、料理の楽しさを広げるために料理初心者に向けた料理教室「自炊レッスン」や小学生向けの「オンライン子ども自炊レッスン」、レシピ・エッセイの執筆、ポッドキャストなど多岐にわたり活動中。『世界自炊紀行』『軽めし　今日はなんだか軽く食べたい気分』、共著に『自分のために料理を作る自炊からはじまる「ケア」の話』（星野概念）、『自炊の壁 料理の「めんどい」を乗り越える100の方法 』（佐々木典士）など著作多数。