{"product_id":"584111","title":"サンダー・キャッツの発酵教室","description":"\u003cp\u003eアメリカ発酵食文化のリーダー的存在である著者が、ポートランドのZINE専門出版社から出版したZINEの日本語版。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eザワークラウト、ピクルス、ザワードウのパン、チーズ、キムチ、味噌、甘酒などのレシピを、写真とともに紹介した発酵DIYガイドブック。家庭で楽しめる発酵食レシピが満載で、読んだそばから挑戦したくなる楽しい1冊です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本語版特別記事として、著者が麹料理研究家おのみささんと長野県木曽町を巡る「発酵オタクたちのすんき旅」を掲載。ZINEのような造本とかわいい表紙も嬉しい、手元に置いて何度も読みたくなる1冊です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの本を読んで、発酵についてもっと知りたくなったら、同じ著者の『\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store-kurasukoto.pro\/products\/581217\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e発酵の技法\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e』をぜひ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（出版社コメント） \u003cbr\u003eアメリカ発酵カルチャーのリーダーでありジェームズ・ビアード賞（料理界のアカデミー賞）受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポートランドのZINE専門出版社「マイクロコズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点！\u003c\/p\u003e","brand":"本灯社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44338708578361,"sku":"9784990863715","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/7517\/3945\/files\/9784990863715_1.jpg?v=1741323505","url":"https:\/\/store-kurasukoto.pro\/products\/584111","provider":"くらすこと公式オンラインストア","version":"1.0","type":"link"}